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Bireweke - Pain aux fruits secs

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h20
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : moyen
  • Nombre de personnes : n/d
pain au fruits secs

Bireweke - Pain aux fruits secs

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Les ingrédients pour :
Bireweke - Pain aux fruits secs

- 2 kg de poires séchées à tremper 2 jours dans de l'eau bouillante
- 1 kg 500 de pruneaux à laisser égoutter la veille
- 500 g de noix
- 200 g de sultanines
- 250 g de corinthes
- 100 g d'orangeat
- 1/2 citron (zeste)
- 15 g de cannelle
- poudre de clous de girofle
- noix de muscade
- poivre
- kirsch
- 1 kg 500 de farine
- 20-30 g de levure de boulanger
- 1/2 litre de jus de poires et de pruneaux

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Bireweke - Pain aux fruits secs


Pour réaliser votre Bireweke (pain aux fruits secs) :

1/ Faire la pâte avec la farine, la levure, le jus de poires et de pruneaux, et laisser lever.

2/ Ajouter tout le reste en petits morceaux et procéder comme toute autre pâte levée.

3/ Préparer des pains allongés.

4/ Au sortir du four, les glacer avec une solution sucrée et décorer avec des cerneaux de noix.

Votre Bireweke (pain aux fruits secs) est prêt !

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