Galettes bretonnes

Préparation de la recette :

1/ Dans un récipient, faire un puits avec la farine, y verser l'oeuf et une cuillère de gros sel.

2/ Mélanger en incorporant peu à peu la farine, puis ajouter graduellement un verre d'eau.

3/ Lorsque la pâte à la consistance d'une mayonnaise épaisse, la battre énergiquement pendant 5 minutes.

4/ Délayer avec de l'eau jusqu'à obtention une belle crème lisse (la pâte doit être légère mais non noyée).

5/ Faire cuire sur une poêle avec un peu de beurre, jusqu'à ce que les bords se détachent.

6/ Poser dessus une noisette de beurre et garnir à sa convenance.