Cuisine
Beignets de langoustines
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- Temps de préparation : 1h00
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 1h20
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Beignets de langoustines
Beignets de langoustines
- 1 kg de langoustines
- Sel, poivre
- Huile en bain de friture
Pâte à beignets :
- 150 g de farine
- 1 oeuf entier + 2 blancs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 3/4 de verre environ de bière ou eau
- 1/2 cuillère à café de sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1 - Pâte à beignets : dans un saladier, mélangez la farine, l'oeuf entier, l'huile, le sel. Ajoutez-y, peu à peu, la bière ou l'eau.
Laissez reposer 1 heure.
Au moment d'utiliser la pâte, battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les à la pâte.
2 - Décortiquez les langoustines.
Fendez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Salez et poivrez-les.
Enrobez-les de pâte et plongez-les dans la friture bien chaude.
Lorsque les beignets sont soufflés, égouttez-les.
3 - Servez très chaud.
Astuce :
Pour que les langoustines soient bien parfumées, préparez une marinade avec 1/2 verre d'huile, 3 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool au jus de citron, et de l'estragon.
Pour accompagner et faire ressortir le goût du beignet, vous pouvez utiliser une sauce béarnaise ou la mayonnaise de Dijon .
Liste des recettes similaires à : Beignets de langoustines
- 250g de farine - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 1/3 litre de lait - 1 cuillère à soupe de rhum - 4 bananes mûres - 50g de sucre
Ingrédients: - 4 courgettes de taille moyenne Pour la p,te: - 1 tasse de farine (250ml) - 1 oeuf - 1/2 tasse de lait frais, eau (125 ml) - 1/2 cuillère à café de glutamate (facultatif) (2 ml)
- 2 3 c. à s. de sucre en poudre - 250 g de farine - 500 ml d'eau tiède environ - 2 c. à s. de beurre fondu - 1 pincée de sel - huile à friture - 2 blancs d'oeufs bien battus en neige ferme - 4 pommes...
2 r,bles de lapin 2 aubergines 150 g de roquette (ou autre salade au choix) 50 g de parmesan 1 branche de persil plat 1 botte de basilic, huile d'arachide ou de pépins de raisin pour friture huile...
Confiture de Cerises - Beignets natures - Dorade au four - Verrines tomates, chèvre et lardons - Fromage de tête de porc fermier - Brochettes de légumes à la Plancha - Muffin aux pépites de chocolat - Galette de pommes de terre - Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Pâte à ravioli maison
