Tian de Provence

Préparation de la recette :

1/ Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

2/ Éplucher les pommes de terre et les oignons, les couper en lamelles. Laver les tomates et les poivrons.

3/ Couper les tomates et les poivrons en rondelles sans les peler.

4/ Huiler un plat à gratin. Ranger dans le sens de la hauteur, en intercalant les pommes de terre, les tomates, les poivrons et les oignons. Saler et poivrer. Saupoudrer d'ail.

5/ Parsemer d'herbes de Provence et arroser d'huile d'olive.

6/ Faire cuire au four 20 à 25 minutes. Servir avec une viande ou un poisson grillé.