




Recette pour 6 à 8 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 5 tomates
- 4 poivrons verts
- 3 oignons rouges
- 2 cuillerées à soupe d'ail
- 2 cuillerées à soupe d'herbes de Provence Darégal
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin

1/ Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
2/ Éplucher les pommes de terre et les oignons, les couper en lamelles. Laver les tomates et les poivrons.
3/ Couper les tomates et les poivrons en rondelles sans les peler.
4/ Huiler un plat à gratin. Ranger dans le sens de la hauteur, en intercalant les pommes de terre, les tomates, les poivrons et les oignons. Saler et poivrer. Saupoudrer d'ail.
5/ Parsemer d'herbes de Provence et arroser d'huile d'olive.
6/ Faire cuire au four 20 à 25 minutes. Servir avec une viande ou un poisson grillé.
Au bureau, le midi vous...
mangez à la cantine
mangez un sandwich
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Tian de Provence
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