1 cuillerée à soupe d'huile végétale.
1 cuillerée à soupe de pâte de curry rouge.
40 cl. de lait de coco.
300 g d'ananas frais découpé en quartiers.
1 cuillerée à soupe de sucre de palme.
1 cuillerée à soupe de sucre brun.
200 g de grosses crevettes roses.
2 petits piments rouges émincés.
1 cuillerée à soupe de feuilles de coriandre.
1/ Chauffer l'huile dans un wok ou un poêlon.
2/ Ajouter la pâte de curry et bien mélanger pendant deux minutes.
3/ Ajouter le lait de coco et l'ananas. Bien mélanger et laisser cuire 3 minutes.
4/ Ajouter les sucres et le piment. Bien mélanger.
5/ Ajouter enfin les crevettes lavées et faire chauffer à feu vif durant 3 minutes.
Au moment de servir, ajouter les feuilles de coriandre pour garnir.
Au bureau, le midi vous...
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Curry de crevettes à l'ananas
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