Cuisine
Gratin de langoustines
Recette déposée par
- Temps de préparation : 55 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 1h25
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Gratin de langoustines
Gratin de langoustines
- une douzaine de langoustines
- court-bouillon aromatisé
- 100g champignons émincés
- 50g beurre
- 2 échalotes hachées
- 2c-à-s farine
- 1 verre de vin blanc
- sel et poivre
- thym et laurier
- 1 jaune d'oeuf
- 1 verre de crème
- 50g gruyère râpé
- chapelure
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Pochez une douzaine de langoustines fraiches ou surgelées pendant 10min dans un court-bouillon aromatisé; puis égouttez et décortiquez-les et rangez-les dans un plat allant au four.
2/ Faites sauter 100g de champignons émincés dans 50g de beurre avec 2 échalotes hachées.
3/ Ajoutez 2c-à-s de farine, mouillez avec un verre de vin blanc, salez, poivrez, ajoutez le thym et le laurier et laissez cuire 10min.
4/ D'autre part, dans un bol, battez ensemble un jaune d'oeuf, un verre de crème et 50g de gruyère râpé, et ajoutez le tout à la sauce.
Versez sur les langoustines, saupoudrez de chapelure et faites gratiner à four vif.
Liste des recettes similaires à : Gratin de langoustines
Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre à gratin type monalisa, 300 g de potiron, 75 g de beurre, 30 cl de crème fraîche, 150 g de comté, 2 cuillères à café de gros sel.
- 400 g de pâtes cuites - 1/2 l de lait - 100 g de beurre - 40 g de farine - sel , poivre , muscade - 2 tranches jambon blanc - 150 g de gruyère râpé - 50 g de chapelure
- 200 g de romanesco - 200 g de pommes de terre - 50 g de lardons - 40 cl de lait - 30 g de beurre - 25 g de farine - 50 g de fromage râpé - 1 jaune d'oeuf
- 600 g de pommes de terre - 250 g fromage de montagne gras et doux - 2 carottes - 500 g de brocoli - 1 gobelet de demi-crème (180 g) - 1 gobelet de demi-crème acidulée (180 g) - 1 oeuf - 1/2 cuil à...
