Cuisine
Boulettes de boeuf
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Boulettes de boeuf
Boulettes de boeuf
- 600 g de boeuf maigre haché
- 300 g de porc maigre haché
- 2 oignons
- 100 g de beurre
- sel, poivre
- Fines herbes : persil, cerfeuil, estragon
- 50 g d'épinards hachés
- 1 dl de crème fraîche
- 2 dl de fond de veau brun lié
- 1 cuil à soupe de concentré de tomate
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mélanger la viande avec les oignons hachés et étuvés au beurre. Assaissonner.
2/ Incorporer une partie des herbes hachées et la crème fraîche.
3/ Former des petites boules et les rouler dans les herbes hachées restantes.
Faire colorer légèrement dans du beurre.
4/ Ajouter le fond lié et le concentré de tomate. Faire cuire à feu doux 15 minutes environ.
5/ Dresser en plat creux. Napper de sauce.
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Ingrédients : - 500 g de viande de boeuf hachée - 1à 2 cuillères à soupe d'oignons râpés - 1,5 cuillère à café de sel - 1 jaune d'oeuf - 2 -3 dl de crème - Poivre noir Facultatif : 1 petite pomme...
Les ingrédients (4 pers.) : * 500 gr. de haché de boeuf. * Farine. * ½ cuillerée à café de poudre aux 5 parfums. * 1 cuillerée à café de piment en poudre. * 4 dl. de lait de coco. * 2 cuillerées...
- 300 g de boeuf cuit - 1 oignon - 50 g de pain rassis - 1 oeuf - 30 g de beurre - Thym - Persil - Sel - Poivre
Pour 4 personnes, Ingrédients : - 1 lb de boeuf haché (450g) - 1 oeuf - 1 boite de soupe aux tomates (284ml) - 1/2 tasse de riz Minute Rice (125ml) - 1/2 oignon haché - 1 boite d'eau...
