Magret de canard de brouennes aux framboises
- 2 gros magrets de canard
- Sel et poivre
- Vinaigre de framboise
- Miel
- Ketchup ou sauce tomate
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Quadriller la peau du magret de canard, le déposer dans une cocotte bien chaude et le laisser dorer environ 2 minutes.
2/ Le retourner, saler, poivrer et le laisser encore dorer 1 minutes 30 , déglacer au vinaigre de framboise, ajouter une cuillère à café de miel,
une 1/2 cuillère à café de ketchup , une louche de fond de canard et couvrir environ 5 minutes.
3/ Au moment de dresser, couper le magret en tranches et ajouter des framboises fraîches ou congelées dans la sauce pour les réchauffer, napper, puis servir.
Votre magret de canard de brouennes aux framboises est prêt, bon appétit!
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- 4 filets de canard (de 200 g environ) - 10 clémentines - 1 cuillerée de miel - 6 dl de jus de canard - 1 cl de liqueur de
- 3 échalotes - 2 pommes - 1 orange - 2 magrets de canard (350g pièce) - 1 dl de cognac - 2 cuillères à soupe rase de miel liquide - Du sel, - Du poivre - 50 g de beurre
-1 magret de canard par personne - Pommes de terre -Cèpes ou champignons de Paris -Ail -Persil -Sel, poivre
- 1 magret de canard - 200 g de champignons de Paris - 1 échalote - Sel - Poivre
