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Entrecotes au poivre vert

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 11 Minutes
  • Temps total : 41 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Entrecotes au poivre vert

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Les ingrédients pour :
Entrecotes au poivre vert

- 1 citron non traité
- 2 cuillères à soupe de poivre vert du Kerala
- 4 entrecôtes de 200 g chacune
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Entrecotes au poivre vert


Mélangez le zeste de citron et le poivre vert écrasé.

Faites chauffer une poêle beurrée, faites-y saisir la viande des deux côtés à feu vif, puis laissez dorer 3 mn à feu modéré en arrosant de jus.

Sortez la viande de la poêle et laissez-la reposer 2 mn.

Versez la crème dans la poêle, ajoutez-y le mélange poivre/zeste de citron, mélangez bien et versez la sauce sur les entrecôtes.

Astuce pour plus de gout :
Vous pouvez également faire cuire les entrecôtes sous le grill et les servir accompagnées d'une rondelle de beurre manié au zeste de citron et au poivre vert du Kerala .

Si vous le désirez, utilisez la sauce au poivre vert en nappage bien chaud pour accentuer le goût de la viande.

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