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Loup cru aux oeufs de saumon

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Loup cru aux oeufs de saumon

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Les ingrédients pour :
Loup cru aux oeufs de saumon

1 loup très frais
1 petit pot d'oeufs de saumon
1 citron vert
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Loup cru aux oeufs de saumon


Après avoir poché le loup jusqu'à cuisson, l'ouvrir en deux le long de l'arête
centrale.
Enlever les arêtes restantes et disposer le poisson 30 minutes au frigo pour qu'il soit très froid.
Le couper en lamelles très minces puis enduire un côté des lamelles de jus
de citron vert;Disposer sur un plat.
10 minutes après, dresser sur assiette après avoir légèrement salé et poivré le côté non citronné.
Disposer le loup de telle façon que la partie blanche soit sur le dessus.
Lustrer avec un filet d'huile d'olive.
Garnir avec les oeufs de saumon.

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