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Sauté de veau aux carottes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps total : 1h00
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Sauté de veau aux carottes

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Les ingrédients pour :
Sauté de veau aux carottes

Épaule de veau : 800 g
Échalotes : 2
Huile d'olive : 2 cuil à soupe
Vin blanc : 1 verre
Fond de veau : 2 cuil à café
Thym : 1 brin
Laurier : 1 feuille
Carottes : 1 kg

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Sauté de veau aux carottes


Faites revenir le veau dans l'huile d'olive.
Quand il est saisi, jetez l'huile.
Mettez alors les échalotes ciselées, faites-les fondre.
Ajoutez le veau, saupoudrez le fond de veau, mouillez avec le vin blanc,
ajoutez les aromates, le sel et le poivre.
Cuisez doucement pendant 15 minutes environ.
Cuisez les carottes épluchées et coupées en rondelles dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ.
Ajoutez ces carottes demi-cuites dans le sauté de veau et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes environ.

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