Cuisine
Aubergines farcies à la bolognaise
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 40 Minutes
- Temps total : 1h05
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Aubergines farcies à la bolognaise
Aubergines farcies à la bolognaise
- 1 grosse aubergine
- 500g de viande hachée
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 2 grosses tomates
- 1/2 l de purée de tomates
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Quelques gouttes de sauce soja et de jus de citron
- Herbes de Provence
- Piment doux ou autres épices selon les goûts
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur.
2/ Retirer la chair à l'aide d'une cuillère
3/ Mettre les aubergines vidées à four assez chaud (thermostat 6/7) jusqu'à ce qu'elles soient cuites (un peu ridées)environ15 à 20 min.
4/ Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée dans une poêle.
5/ Ajouter les oignons et l'ail et laisser dorer.
6/ Incorporer la chair d'aubergine hachée puis les tomates coupées en morceaux
7/ Une fois l'ensemble cuit, ajouter la purée de tomate.
8/ Assaisonnez avec sauce soja, citron, herbes et épices selon les goûts.
9/ Laisser mijoter 5 min à feu doux.
10/ Retirer les aubergines du four, séparer la préparation en 2.
11/ Remplir chaque moitié d'aubergine avec chaque moitié de la préparation bolognaise.
12/ Saupoudrer de chapelure et passer au gril quelques minutes.
13/ Servir chaud avec un peu de riz, ou une salade.
Vos aubergines farcies à la bolognaise sont prêtes !
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