Gratin de pommes
- 400 g de pommes épluchées
- jus de citron
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 1/2 gousse de vanille (ou vanille en poudre)
- 3 oeufs
- 8 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de margarine
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Couper les pommes en dés et les citronner pour éviter qu'elles noircissent. Ajouter 4 cuillères à café de sucre. Laisser macérer 15 min.
2/ Pendant ce temps, porter à ébullition le lait additionné des 4 cuillères à café de sucre restantes et de la gousse de vanille. Laisser infuser quelques instants.
3/ Préchauffer le four à thermostat 6/7.
4/ Ôter la gousse de vanille du lait.
5/ Battre les 3 jaunes d'oeufs et les verser dans le lait en mélangeant. Battre légèrement en mousse (et non en neige) les blancs d'oeufs, puis les incorporer au lait.
6/ Disposer dans un plat (ou 4 moules individuels) les dés de pommes et la crème au lait.
7/ Enfourner pour 20 à 25 min (four préchauffé à thermostat 6/180°C).
8/ Laisser tiédir avant de déguster.
Bon appétit !
Liste des recettes similaires à : Gratin de pommes
- 6 Pommes de terre à chair ferme (selon leur grosseur) - Fromage à fondre (au choix : raclette, reblochon, gruyère...) - Bacon fumé
- 4 pommes - 150 g de fromage blanc 0% - 3 oeufs - Cannelle en poudre - 3 cuillères à café de sucre ou d'édulcorant
Pour 4 à 6 personnes : 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Franceline, Charlotte), 1/2 litre de crème fraîche, 30 g de beurre, 300 g de saumon frais, 300 g de saumon fumé, Sel, poivre du...
pour 4 personnes : - 3 bulbes de fenouil - 3 grosses pommes de terre - sel - 1 sauce béchamel - 75 g de gruyère r,pé
