Rougets à l'huile d'olive

Préparation de la recette :

Décongeler les filets de rougets barbets et les essuyer.
Les assaisonner et les faire sauter dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, 2 minutes de chaque côté.
Décongeler les légumes et laisser bien égoutter.
Poêler séparément les légumes dans du beurre et les assaisonner avec le basilic haché, du sel et du poivre.
Dresser le tout à l'assiette en mettant 2 filets de rougets par personne et 3 cuillerées de légumes.
Servir chaud.