Tarte "légère" thon et tomates

Préparation de la recette :

Faites précuire la pâte (avec des haricots secs) 10 minutes à 180°C.
Coupez les tomates en rondelles,épépinez-les, salez-les.
Sur la pâte précuite, badigeonnez le fond de moutarde et parsemez de 30 g
d'emmenthal r,pé.
Répartissez le thon émietté et les tranches de tomates.
Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème, 30 g de fromage r,pé , le persil, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Versez ce mélange sur la tarte.
Faites cuire la tarte à 210°C (th°7) pendant 40 minutes.
Servez chaud avec un mesclun.