Poêlée de porc au gingembre et aux poireaux
Poêlée de porc au gingembre et aux poireaux, pour 4 personnes.
Liste des ingrédients :
- 400 grammes de filet de porc,
- Un petit morceau de gingembre,
- Une barquette de blancs de poireau,
- Un poivron rouge,
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive,
- Quelques rainsins secs,
- Sel et poivre (selon le goût)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
1) Coupez le filet de porc en petites tranches. Épluchez le
gingembre et taillez-le en dés. Lavez les blancs de poireau,
coupez le pied et taillez-les en fines rondelles.
Épluchez un poivron rouge et coupez-le en lanières.
2) Dans une poêle anti-adhésive, faites vivement
revenir les tranches de porc avec un peu d'huile.
Quand elles sont dorées, égouttez-les sur un papier absorbant.
Jetez l'huile. Mettez poireaux et poivrons dans la poêle, salez et
cuisez-les en les retournant souvent pendant 15 minutes.
Ajoutez le gingembre et les raisins secs, mélangez bien.
Cuisez 5 minutes, le temps que les raisins se gonflent un peu.
3) Remettez le porc dans la poêle. Cuisez encore 10 minutes à
feu doux. Rectifiez l'assaisonnement, puis servez le tout
bien chaud.
Bon appétit !
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- 1 kg de travers de porc - 3 gousses d’ail - 2 c. à soupe de gingembre frais râpé - 1 pointe de piment en poudre - 100 g de sucre roux - 1 verre de vin rouge - 1 oeuf - 1 c. à soupe de sauce soja
- 8 poireaux, - 8 belles noix de saint-jacques, - 7 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1 échalote, - 20 cl de crème fraîche, - 1 cuillère à café de curry, - sel, poivre, muscade.
Pour la marinade : - 1 morceau de 5 cm de gingembre frais - 4 gousses d'ail - 1 branche de romarin - 20 cl de vin blanc - 1 carré de porc (d'au moins 6 côtes) - 600 g de mini-maïs en conserve au...
Pour 2 personnes : 1 p,te levée surgelée 2 c.à s. de saindoux 125 g de dattes 50 g de morceaux de gingembre au sirop 50 g de cacahuètes salées 1 c.à s. de vinaigre 1 pointe de couteau. de poudre de...
