Fondant au chocolat et pistache

Préparation de la recette :

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°C.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Réduire les pistaches en poudre dans un mixer.
Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre doucement au bain-marie.
Mettre le beurre et le sucre dans un saladier, puis verser dessus le chocolat chaud et fondu.
Mélanger le tout jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange homogène. Ajouter alors les jaunes d'oeufs progressivement, mélanger de nouveau puis incorporer la farine et la poudre de pistache.
Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Battre les blancs d'oeufs très fermes avec la pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation obtenue.
Beurrer un moule et y verser la pâte. Enfourner le moule et laisser cuire 20 min.
Laisser tiédir avant de démouler.