Tartine de steak haché, salade de coco et jus de viande
Ingrédients :
- 200 g de steak haché
- 4 tartines de pain
- 50 g de
haricots coco frais
- 4 tomates rouges
- 3 oignons blancs
- 50 g de roquette
- 2
tomates vertes
- 1/2 botte de ciboulette
Ingrédients pour la vinaigrette au jus de
viande :
- 2 cuillères à soupe de jus de viande réduit
- 2 cuillères à soupe de
vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 cuillères à soupe
d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- sel, poivre
- fleur de sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
- Couper les tomates rouges en dés.
- Ciseler les
oignons blancs.
- Laver et sécher la roquette.
- Cuire les haricots coco à l'eau
bouillante pendant environ 15 minutes.
- Passer la moitié des haricots au mixer afin
d'obtenir une fine purée.
- Mélanger l'autre moitié avec les dés de tomates rouges, la
roquette et les oignons blancs ciselés.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les
ingrédients.
- Dans une poêle à feu vif, faire cuire la viande hachée quelques minutes
selon le goût, sans ajout de matière grasse. Assaisonner.
- Couper les tomates vertes en
fines lamelles.
- Faire toaster les tartines, puis les napper d'un peu de purée de haricots.
- Déposer dessus un peu de steak haché, quelques tranches de tomates vertes et
quelques grains de fleur de sel.
- Dans une assiette , disposer la tartine et la salade de
haricots coco.
- Assaisonner avec la vinaigrette de jus de viande.
- Servir
immédiatement.
Liste des recettes similaires à : Tartine de steak haché, salade de coco et jus de viande
- 200 g de steak haché - 4 tartines de pain - 50 g de haricots coco frais - 4 tomates rouges - 3 oignons blancs - 50 g de roquette - 2 tomates vertes - 1/2 botte de ciboulette
- 3 échalotes - 3 steak haché - 250gr de riz - 2 cuillères à soupe d huile d olive
2 blancs de poulet 2 oranges 2 tomates 1 avocat 1 jus de citron 50 grammes de raisins secs 18 cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 1 dl d'huile d'olive 1...
- 300 g de mâche - 3 Filets de poulet - 2 avocats - 2 citrons verts - 1 mangue - 1 patate douce - 20 cl de crème de coco - 50 g de coco râpée - Huile d’olive - 3 g d’épices tandoori
