Pâté au poulet et aux légumes

Préparation pour :
Pâté au poulet et aux légumes

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition et y faire cuire les haricots, les carottes et l'oignons 5 à 6 minutes.
2. Entre-temps, dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux et y incorporer la farine tout en remuant.
Faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (roux blanc), puis laisser refroidir.
3. À l'aide d'une écumoire, retirer les légumes du bouillon et les réserver.
Verser peu à peu le bouillon sur le roux et fouetter énergiquement.
Faire cuire à feu moyen 4 à 5 minutes, de façon à lier la sauce.
4. Incorporer la crème de champignons et le basilic.
Ajouter les légumes réservés, les petits pois et le poulet.
Assaisonner.
5. Garnir un moule à tarte d'une abaisse de p,te et en badigeonner les bords d'oeuf battu.
Déposer la préparation au poulet dans l'abaisse.
Couvrir de l'autre abaisse et appuyer sur le bord pour coller les abaisses l'une à l'autre.
Couper l'excédent de p,te.
6. Perforer le centre du p,té avec la pointe d'un couteau, puis badigeonner la surface d'oeuf battu.
7. Faire cuire au four 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.