Salade de pommes de terre aux fines herbes
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de gros oignons
- 5 cl de vinaigre
- 1,5 dl d'huile
- 1 cuillère à café de moutarde
- 5 g de persil
- Du cerfeuil
- De l'estragon haché
- Du sel fin
- Du poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faites cuire les pomme de terre en robe de chambre dans une marmite à l'eau bouillante salée (ou au four).
Rafraîchissez-les à l'eau froide. Égouttez-les.
2/ Épluchez-les encore tièdes avec un couteau. Émincez-les finement. Dressez-les dans un ravier.
3/ Faites une vinaigrette dans un bol à part avec le vinaigre, la moutarde, une pincée de sel et de poivre
4/ Nappez les pommes de terre avec cette vinaigrette. Coupez les oignons en fines rondelles.
5/ Posez les sur les pommes de terre. Parsemez le tout avec les fines herbes hachées.
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