Salade de saumon cuit et petits légumes vapeurs
- 1 quart de chou vert
- 1 quart de chou rouge
- 1 bouquet de brocoli
- 150 g de champignons de Paris
- 1 demi-radis noir
- 1 demi-poivron rouge
- 1 demi-poivron vert
- 200 g de filets de saumon
- Persil
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 5 c. à soupe d'huile
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Couper les pieds sableux des champignons et les laver soigneusement à l'eau vinaigrée, les couper en lamelles.
2/ Peler le radis noir et le couper en rondelles ainsi que les poivrons.
3/ Séparer les bouquet des brocolis.
4/ Laver et râper les choux.
5/ Dans un auto-cuiseur, mettre tous les légumes et les faire cuire 5 min. Après ébullition, réserver au chaud.
6/ Couper le saumon en petits morceaux et les mettre ensuite dans l'auto-cuiseur 5 min.
7/ Préparer la sauce avec les ingrédients.
8/ Disposer harmonieusement les légumes et le saumon sur le plat de service, napper de sauce et servir tiède.
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- 1 échalote - 2 citrons - 3 càs d'huile d'olive - persil plat - 1 càs de ciboulette - 600 g de pommes de terre ratte - 1 pot d'oeufs de saumon - sel, poivre du moulin
