Cuisine
Beignets de ricotta
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Beignets de ricotta
Beignets de ricotta
45 cl de lait
195 g de farine
90 g de beurre
6 oeufs
195 g de ricotta
6 brins de persil
huile pour friture
sel, poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.
2/ Écrasez la ricotta à la fourchette.
3/ Versez le lait dans une casserole, salez et poivrez, ajoutez le beurre en morceaux et portez à ébullition. Retirez du feu et versez la farine en fouettant.
4/ Remettez sur le feu et faites cuire 3 min en fouettant sans arrêt pour que la pâte se dessèche. Retirez du feu et incorporez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque.
5/ Ajoutez alors le persil et la ricotta. Mélangez.
6/ Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
7/ A l'aide d'une cuillère à café, faites des petites boules de pâte et plongez-les dans l'huile par petites quantités.
8/ Faites-les cuire en les retournant de temps avec une écumoire jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.
9/ Retirez-les de l'huile avec l'écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
10/ Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servez tiède.
Liste des recettes similaires à : Beignets de ricotta
- 250g de farine - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 1/3 litre de lait - 1 cuillère à soupe de rhum - 4 bananes mûres - 50g de sucre
Pâte à frire ou à beignets : - 250 g de farine - 2 oeufs entiers + 3 blancs - 1/4 l de bière - 500 g de poireaux - 1 citron pour décorer - Sel, poivre - 1 verre de bouillon ou un cube de volaille...
Ingrédients: - 4 courgettes de taille moyenne Pour la p,te: - 1 tasse de farine (250ml) - 1 oeuf - 1/2 tasse de lait frais, eau (125 ml) - 1/2 cuillère à café de glutamate (facultatif) (2 ml)
- 1/2 verre d'eau chaude. - 1 oeuf - 400 g de farine - 1/2 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 100 g de sucre en poudre.
