Mille-feuilles au caviar d'aubergine
3 aubergines
3 tomates
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 citron
1 pâte feuilletée
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffez votre four thermostat 7.
2/ Retirez le dessus des aubergines. Placez au four sur du papier d'aluminium. Cuisez les 30 à 45 mn jusqu'à ce que elles soient molles. Laissez-les refroidir. Retirez la chair et mixez-la.
3/ Ajoutez l'ail épluché et écrasé. Ajoutez le basilic, et petit à petit l'huile et le jus d'1/2 citron. Salez, poivrez.
4/ Préparation des feuilletés : Étalez votre pâte feuilletée et découpez des petits cercles avec le dessus d'un verre à vin. Faites cuire ces cercles au four (environ 20 min thermostat 7).
5/ Laissez refroidir et dédoublez le feuilletage.
6/ Mettez entre chaque feuille une couche de caviar d'aubergine. Faites 4 couches et finissez par une tomate confite.
Servez froid.
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-3 à 4 aubergines -2 à 3 tomates -1 oignon -5 à 6 cuil. à soupe d'huile d'olive -sel, poivre.
4 grosses aubergines, 2 oignons, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'ail Ducros, moulin à poivre, sel.
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- 1 gousse d' Ail - 3 Aubergines - 1 Citron jaune - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - Du sel - Du poivre - 1 Yaourt nature
