Cuisine
Salade de chou
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 45 Minutes
- Temps total : 1h05
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Salade de chou
Salade de chou
- 12 grandes feuilles de chou vert
- 3 blancs de poulet
- 3 pommes (type Gala)
- 120 grammes de cerneaux de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- Jus d'un demi citron frais
- Sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire votre salade de chou :
1/ Coupez les blancs de poulet en lamelles. Faites-les cuire 20 min à la vapeur. Salez et poivrez-les.
2/ Plongez les feuilles de chou dans l'eau bouillante salée. Faites-les cuire 15 min. Égouttez-les. Réservez-en 4 entières, émincez les autres.
3/ Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les lamelles de chou pendant 10 minutes. Salez et poivrez. Réservez.
4/ Lavez soigneusement les pommes. Coupez-les en lamelles fines et arrosez-les de jus de citron.
5/ Concassez grossièrement les noix.
6/ Disposez les feuilles de chou entières dans le fond d'un saladier.
7/ Mélangez les lamelles de chou, les lamelles de poulet, les cerneaux de noix, les lamelles de pommes.
8/ Émulsionnez l'huile de noix, l'huile de tournesol, le vinaigre de vin et le vinaigre de Xérès avec sel et poivre.
9/ Versez sur la salade de chou et mélangez bien. Puis versez la salade dans le saladier chemisé de feuille de chou.
Votre salade de chou est prête !
Et pour des pique-niques gourmands, testez également notre recette de salade de riz océane!
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