Cuisine
Gratin dauphinois maison
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 1h15
- Temps total : 1h35
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Gratin dauphinois maison
Gratin dauphinois maison
- 1,5 kg de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 3 jaunes d'oeufs
- 4 dl de crème
- 60 g de gruyère
- sel, poivre moulu
- noix de muscade
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles minces sans les laver, pour conserver l'amidon des pommes de terre.
2/ Frotter à l'ail un grand plat à gratin, puis le beurrer.
3/ Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et la crème. Assaisonner.
4/ Mettre une couche de pommes de terre au fond du plat. Ajouter un peu d'appareil.
5/ Mettre une dernière couche puis verser le reste d'appareil.
6/ Parsemer de gruyère râpé. Cuire au four à 180°C (th 6), 1 h 15 min environ.
7/ En fin de cuisson, augmenter la chaleur du four pour dorer le dessus du gratin.
Liste des recettes similaires à : Gratin dauphinois maison
- 800 g de pomme de terre charlotte - 1 litre de lait - 150 g de gruyère râpé - 250 g de crème fraîche - 1 cuillère à café de noix de muscade râpée - 20 g de beurre - sel, poivre
- 1,250 kg de pommes de terre - 2 oeufs - 75 cl de lait - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à café rases de sel - poivre - noix de muscade (facultatif) - 25 g de beurre
- 1 kg de pommes de terre Belle de Fontenay - 1 litre de crème liquide - 2 gousses d'ail - sel, poivre
- 800g de pommes de terre - 1 gousse d'ail - 1/2 litre de lait - 1 pot de 12,5 cl de crème fraîche épaisse - 30g de beurre - 2 oeufs - 150g de fromage râpé - 1/4 de cuillerée à café de muscade...
