Cuisine
Tarte rhubarbe amande
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Tarte rhubarbe amande
Tarte rhubarbe amande
- 300 g de pâte brisée ou feuilletée
- 60 g amande moulue
- sucre fin
- 5 bâtons de rhubarbe
- 2 oeufs
- 120 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Étendre la pâte, la disposer dans un plateau à tarte, piquer le fond à la fourchette, verser en égalisant les amandes moulue, un peu de sucre fin, saupoudrez de chapelure. Rajouter la rhubarbe épluchée et couper en petits morceaux puis enfourner four préchauffé thermostat 7.
2- A mi-cuisson rajouter ma migaine, les oeufs battus avec le sucre et la crème. Laisser cuire en surveillant la cuisson, la tarte doit se caraméliser légèrement.
3- Dressage
Servir de préférence cette délicieuse tarte de saison tiède.
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- 1 kilogrammes de rhubarbe, - 200 grammes de sucre, - 2 oeufs entiers, - 4 cuillerées à soupe de crème fraîche. Pour la pâte : - 200 grammes de farine, - 100 grammes de beurre, - 180...
- 4 pommes - 5 Cuillères à soupe de Confiture rhubarbe (type Lucien Georgelin) - 5 Cuillères à soupe de Confiture noisette (type Lucien Georgelin) - 1 pâte feuilletée
- 1 pâte brisée prête à dérouler - 1 kg de cerises - 25 g de farine - 125 g de poudre d'amandes - 175 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 20 cl de lait
