Cuisine
Tuiles aux noix
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 6 Minutes
- Temps total : 21 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Tuiles aux noix
Tuiles aux noix
- 100 g de farine pâtissière type 45
- 50 g de cerneaux de noix passées au pilon
- 130 g de sucre semoule
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de beurre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Faire fondre le beurre.
2- Battre les blancs en mousse grossière puis dans un cul de poule incorporer le sucre puis battre 3 min jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3- Incorporer ensuite la farine en tamisant puis le beurre et enfin le noix hachées.
4- Préchauffer le four à 200°c (T6) sans la plaque.
5- Mettre un papier sulfurisé sur la plaque et y disposer des petits tas de la préparation avec une petite cuillère.
6- Etaler les tas avec une fourchette trempée dans l'eau froide pour former des petits disques plats.
7- Enfourner 5 a 6 min, pas plus les bords sont bruns mais l'intérieur des tuiles doit rester blanc.
8- Sortir la plaque et disposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie entouré d'un papier sulfurisé.
9- Les tuiles prennent leur forme caractéristique.
10- Procéder de même pour finir la pâte.
Dégustez vos tuiles aux noix.
Liste des recettes similaires à : Tuiles aux noix
- 3 oeufs - 2 verres de sucre - 3 verres de farine - un sachet de sucre vanillé - une tasse de noix décortiquées - un peu de beurre pour beurrer le moule - 10 cl de lait
3/4 livre de spaghettis (400 g) 3/4 livre de noix (400 g) 1 gousse d'ail émincée 1/4 tasse de mie de pain (65 ml) 1/2 tasse de crème (125 ml) 3 c. à soupe d'huile (45 ml) d'olive extra-vierge sel au goût
- 280 g de chocolat - 80 g de farine - 4 oeufs - 160 g de beurre - 120 g de noix - 60 g de sucre en poudre
Pour 30 tuiles environ: - 3 blancs d’oeufs - 100 g de sucre en poudre - 20 g de farine - 125 g de poudre de noisettes - 3 cuillerées à soupe d’huile de noix - sucre glace
