Gâteau de riz aux amandes

Préparation pour :
Gâteau de riz aux amandes

1- Lavez et faites tremper le riz, faites de même pour les raisins.

2- Mettez le sucre et l'eau dans le moule.

3- Mettez le riz à cuire à l'eau froide.

4- Faites le caramel.

5- Quand le riz est cuit, prélevez 1/4 de verre d'eau de riz pour délayer la purée d'amandes.

6- Dans le riz égoutté,ajoutez : le lait d'amandes, le sucre, l'eau de fleurs d'oranger, les raisins égouttés, les oeufs battus.

7- Mélangez et versez dans le moule, posez les amandes sur le dessus.

8- Faites cuire 30 minutes au four (thermostat 6 puis 5).

9- Après avoir ôté les amandes grillées démoulez le gâteau froid et repiquez les amandes sur le dessus et les côtés du gâteau.

Le lait d'amandes peut être remplacé par un 1/2 verre de lait que vous ajoutez au riz égoutté.