Gâteau aux noix du Périgord
Pour la pâte :
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre semoule
- 250 g de noix épluchées
- 50 g de farine
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage :
- 200 g de sucre glace
- Liqueur de noix
Pour le décor :
- Cerneaux de noix
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine.
2/ Travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène et blanc.
3/ Ajoutez le beurre ramolli, la farine, les noix finement hachées et la levure.
4/ Continuez de travailler le mélange jusqu'à obtention d'une pâte très lisse.
5/ Montez les blancs en neige très ferme, incorporez-les délicatement à la pâte.
6/ Versez la pâte dans un moule beurré que vous mettez dans un four ( th 150° ) pendant environ 40 min. Démoulez le gâteau tiède et laissez-le refroidir sur une grille.
7/ Délayer dans un bol le sucre glace avec la liqueur de noix en quantité nécessaire pour obtenir une consistance facile à étaler. Glacez le gâteau avec une spatule.
8/ Décorez votre gâteau aux noix du Périgord avec les cerneaux de noix.
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- 3 oeufs - 2 verres de sucre - 3 verres de farine - un sachet de sucre vanillé - une tasse de noix décortiquées - un peu de beurre pour beurrer le moule - 10 cl de lait
2 oeufs 1 yaourt nature 1 pot de yaourt et demi de sucre 3 pots de yaourt de farine 1 paquet de levure 1/2 pot d'huile 4 pommes ou abricots
6 tranches d'ananas au sirop 100 grammes de chocolat blanc 3 oeufs 150 grammes de beurre 150 grammes de farine 100 grammes de sucre glace 70 grammes de sucre semoule 1/2 sachet de levure chimique 2...
Ingrédients (pour une dizaine de tranches) : - 120 g de pommes de terre - 1 oignon - 5 branches de céleri - 1 gousse d'ail - 75 g + 1 noix de beurre - 175 g de noix du Brésil (= noix d'Amazonie)
