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Cake de poisson à la vapeur

 

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  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 30 centilitres de lait de coco
- 300 grammes. de filets de sole émincés
- 100 grammes de filets de poisson (sébaste, colin, cabillaud, etc.)
- 3 cuillerées à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert
- 2 oeufs
- 8 feuilles de bergamote très finement ciselées
- 40 grammes de feuilles de basilic doux (Horapa)
- 1,5 cuillerées à soupe de pâte de curry rouge
- 2 piments rouge émincés en longueur

Préparation de la recette :

1 - Réserver 4 cuillères à café de lait de coco, les piments et la moitié des feuilles de bergamote (pour la décoration finale) ;

2 - Mélanger tous les autres ingrédients et rectifier l'assaisonnement ;

3 - Placer cette mixture dans 4 bols (idéalement faits de feuilles de bananier).

4 - Cuire à la vapeur pendant de 10 à 20 minutes (dépendant des bols utilisés).

5 - Décorer chaque bol avec un peu de lait de coco, les piments et les feuilles de bergamote.

Bon appétit car il est temps de passer à table ;)

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