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Croustillant de poisson

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Croustillant de poisson

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Les ingrédients pour :
Croustillant de poisson

- 4 cuil. à soupe de curry
- 4 cuil. à soupe de sucre canne
- 2 verres d'eau
- 4 belles tranches d'ananas frais coupées en dés
- 250 gr de crème liquide
- 1,2 à 1,5 kg de filet de tazard

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Croustillant de poisson


1/ Mettez le curry, l'eau, la crème, le sucre dans un faitout et laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.

2/ Ajouter l'ananas et le poisson 5 minutes avant et laisser réduire et épaissir un peu.

3/ Disposez dans des feuilles de brick (4) dorées au four.

Servez avec un confit d'ananas maison.

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