Cuisine
Gambas au pastis
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Gambas au pastis
Gambas au pastis
- 6 gambas par personne
- 1 échalote
- 1 oignon
- huile d'olive
- 20 cl de crème fraiche liquide
- Pastis
- sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire revenir quelques échalotes et oignons coupées en petits dés, dans de l'huile d'olive.
Une fois, bien roussies, rajouter les gambas, et les faire colorer.
2/ Verser dessus une bonne rasade de pastis, et faire flamber, en remuant les gambas.
3/ Rajouter une boite ou une briquette de crème fraiche semi-épaisse ou épaisse.
4/ Saler et poivrer, selon vos goûts... et déguster.
Astuce :
Ne pas faire trop cuire les gambas, car elles durcissent, ou se sèchent.
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