Poêlé de crevettes à l'orientale

Préparation de la recette :

1/ Dans une poêle bien huilée faire revenir l'ail et le gingembre émincés.

2/ Ajouter les crevettes et la coriandre.

3/ Laisser dorer les crevettes sans les dessécher.

4/ Verser le lait de coco laisser mijoter 2 à 3 minutes pour épaissir la sauce.

5/ Après la cuisson saler le tout.

6/ Pour dresser l'assiette, prendre une bonne poignet de feuilles de chêne et les rouler avec le jambon fumé.

7/ Couper l'extrémité de façon à faire tenir le bouquet debout au milieu de l'assiette.

8/ Piquer des tiges de ciboulettes dans les feuilles de chêne.

9/ Disposer 6 crevettes autour du bouquet.

10/ Verser la sauce sur les crevettes et un peu dans les feuilles.

Pour finir décorer avec les tiges de ciboulettes.