Canard aux figues et aux amandes
- 20 g d'amandes effilées (2/3 oz)
- 2 figues
- 1 petit oignon
- 300 g d'aiguillettes de canard (2/3 lbs)
- 5 cl de porto (1,5 oz)
- 20 g de beurre (2/3 oz)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1 - Faites griller les amandes dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Coupez les figues en morceaux et émincez l'oignon.
2 - Dans une sauteuse, faites revenir sur feu vif les aiguillettes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réservez-les.
3 - Dans la même sauteuse, faites fondre les oignons sur feu doux et couvrez. Ajoutez le porto, les amandes, les figues et laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant délicatement. Ajoutez le beurre puis les aiguillettes pour les réchauffer.
4 - Servez votre canard aux figues et aux amandes chaud, avec des pâtes ou du riz.
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- 1 Magret de canard frais - 2 figues - 4 abricots - 1 petite barquette de mini maïs - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à café de sucre en poudre - Sel, poivre du moulin
- 50g de farine - 3 oeufs - 2 blancs d'oeuf - Un peu de beurre - 100g de poudre d'amende - 100g d'écorce d'orange - 65g de beurre
250 grammes d'olives vertes dénoyautées 100 grammes d'amandes mondées 50 grammes d'anchois 50 grammes de câpres 1 jus de citron frais Huile d'olive Poivre
- 350 g de farine pour brioche ou pain au lait Francine - 100 g de beurre - 200 ml de lait - 1 oeuf - 2 à 3 c. à soupe de sucre en poudre - 1 c. à café de sel - 100 g d' amandes effilées - 30 g de...
