Recette de champignons de Ségovie
1,5 kg de champignons mélangés
* 100 g de jambon cru
* 100 g de poitrine de porc
* l verre de vin blanc
* 25 cl d'huile
* l oignon émincé
* 2 gousses d'ail pressées
* 2 feuilles de laurier
* l branche de thym
* 2 cuillères à soupe de farine
* l pincée de piment
* 1/2 cuiffère à café de sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Faites revenir dans huile, l'ail, l'oignon, le piment, le thym et le laurier pendant 10 min.
2. Découpez le jambon et la poitrine en lamelles, puis les champignons.
3. Mélangez bien et faites dorer.
4. Saupoudrez la farine et versez le vin blanc et l'eau.
5. Amenez à ébullition et servez.
Conseil :
Choisissez des tranches de jambon et de poitrine assez épaisses pour être découpées facilement.
Bon appétit.
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