(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 1,2 kg de collet ou haut de côtelettes d'agneau
- 50 g de beurre
- 2 verres d'eau chaude (25cl)
- 250 g de carottes
- 250 g de navets
- 2 oignons
- bouquet garni
- sel, poivre
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 250 g de pommes de terre
- 1 branche de céleri
Dans une cocotte, mettez la viande à dorer avec le beurre très chaud.
Ajoutez l'eau chaude, carottes, navets et oignons en rondelles, bouquet garni, sel, poivre et la farine délayée dans l'eau.
Mélangez bien et portez à ébullition.
Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la
soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 mn à feu doux.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux.
Puis ouvrez la cocotte.
Ajoutez-y les pommes de terre et la branche de céleri restée entière.
Refermez et laissez cuire 6 mn supplémentaires à partir du moment où la soupape chuchote.
Présentez le tout dans un grand plat creux.
Quelle boisson chaude préférez-vous ?
le café
le chocolat chaud
le thé
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