Cuisine
Hochepot facile
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 50 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Hochepot facile
Hochepot facile
- 1,2 kg de collet ou haut de côtelettes d'agneau
- 50 g de beurre
- 2 verres d'eau chaude (25cl)
- 250 g de carottes
- 250 g de navets
- 2 oignons
- bouquet garni
- sel, poivre
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 250 g de pommes de terre
- 1 branche de céleri
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans une cocotte, mettez la viande à dorer avec le beurre très chaud.
2/ Ajoutez l'eau chaude, carottes, navets et oignons en rondelles, bouquet garni, sel, poivre et la farine délayée dans l'eau. Mélangez bien et portez à ébullition.
3/ Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 mn à feu doux.
4/ Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Puis ouvrez la cocotte.
5/ Ajoutez-y les pommes de terre et la branche de céleri restée entière.
6/ Refermez et laissez cuire 6 mn supplémentaires à partir du moment où la soupape chuchote.
7/ Présentez votre hochepot dans un grand plat creux.
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