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  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps de repos : 1 Minutes
  • Temps total : 1h31
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : moyen
  • Origine : Maroc
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

- 10 boulettes de viande
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 kg de semoule moyenne
- 1 Kg de viande de ragoût
- 1 osbana (facultatif)
- 1 os à moelle
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 10 choux de Bruxelles
- 1 Branche de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate
- 4 branches de persil plat
- 1 cuillère à café des 4 épices
- 1 cuillère à café de poivre rouge
- Sel, poivre

couscous
Couscous

Préparation de la recette :

Pour préparer votre Couscous:

1/ Laver, éplucher et couper en gros morceaux les légumes.

2/ Dans une cocotte chaude, mettre 3 cuillères à soupe d'huile et faire revenir la tomate mondée, l'ail pressé, et avec un peut de sel.

3/ Ajouter la viande coupée en gros morceaux et les légumes.

4/ Mélanger le tout quelques minutes.

5/ Couvrir d'eau, saler, et mettre les épices et le persil ciselé ( et l'osbana).

6/ Laisser mijoter pendant 1 heure.

7/ Cuire la semoule selon instructions du paquet.

Vous pouvez servir votre couscous !

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