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Cou d'oie

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Cou d'oie

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Les ingrédients pour :
Cou d'oie

Ingrédients :

* 1 cou d'oie
* 150 g de méger coupé fin
* 150 g d'oignons coupés fins
* 300 g de farine
* 1 cuillère à café de sel
* 1/2 cuillère de gingembre

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Cou d'oie


Préparation :

* Mélanger le tout
* Remplir le cou, pas très serré.
* Le cuire à l'eau salée.


Remqarque : On peut le servir avec la choucroute.

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Rillettes d' oie

1 oie de 4 kg 800 grammes d'échine de porc désossée 600 grammes de lard frais Sel, poivre. Thym, laurier, baies de genévrier

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Confit d'oie ou

1 oie ou 1 canard gras gros sel

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Confit d'oie à la choucroute

- 1 bocal de confit d'oie ou de canard(4 cuisses) - 600 g de choucroute cuite - 5 cl de Cognac - 1 cuillère à café de sel - 1 pincée de poivre noir

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Aspics à la mousse de foie d'oie

2 l de gelée 150 g de vert de poireaux 150 g de carottes estragon 2 tomates 2 tranches de jambon blanc 1 boite de 350 g de mousse de foie d'oie 4 cl de cognac 1 dl de crème fraîche

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