Les
ingrédients :
* 350 gr. de blancs de poulet émincé.
* 2 cuillerées à soupe de
nam pla (sauce de poisson).
1 cuillerée à soupe d'huile.
2 piments rouges
finement émincés.
2 gousses d'ail finement émincées.
5 feuilles de basilic doux
(Horapa) émincées grossièrement.
2 cuillerées à soupe de sauce soja claire.
1 échalote émincée.
½ cuillerée à café de sucre.
½ cuillerée à café de poivre
moulu.
Riz cuit pour 4 personnes.
1 oignon de printemps coupé en
rondelles.
30 gr. de cacahuètes grillées et concassées.
30 gr. de noix de
cajou.
La recette :
* Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter le
poulet et l'échalote pour les faire blanchir.
* Ajouter le nam pla (sauce de poisson), le
poivre, les piments et l'ail. Faire chauffer à feu vif et remuer.
* Ajouter la sauce soja, le
sucre et les feuilles de basilic, toujours à feu vif.
* Ajouter enfin le riz, bien mélanger.
* Ajouter l'oignon, saupoudrer de cacahuètes concassées et de noix de cajou, et servir
chaud.
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le café
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le thé
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Riz sauté au poulet
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Riz sauté au poulet
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