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Salade de mâche nantaise et de langoustines

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Salade de mâche nantaise et de langoustines

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Les ingrédients pour :
Salade de mâche nantaise et de langoustines

- Une barquette de mâche nantaise soit 150 g
- 2 kilos de langoustines
- 10 cl de crème fraîche
- ciboulette, thym, laurier
- 2 échalotes
- 1 petit bol de mayonnaise
- sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade de mâche nantaise et de langoustines


1/ Faire bouillir une grande quantité d'eau salée avec thym et laurier, y plonger les langoustines, les laisser prendre un bouillon d'une minute.

2/ Les ôter du feu, les décortiquer.

3/ Hacher finement les échalotes et la ciboulette, ciseler les trois quarts de la mâche, puis mélanger le tout avec la mayonnaise et la crème fraîche, poser les queues de langoustines et décorer l'assiette de mâche.

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