Salade au boudin blanc truffé
- 400 g de salade
- 100 g de cerneaux de noix
- 6 petits boudins blancs
- 60 g de petits beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- Du sel
- Du poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Lavez la salade à l'eau froide. Essorez-la dans une essoreuse à salade. Répartissez-la dans des assiettes de service.
2/ Arrosez-la de vinaigre. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
3/ Découpez les boudins blancs en tranches épaisses.
4/ Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle chaude. Faites-y dorer la moitié des tranches de boudins sur les deux faces. Faites de même pour le reste des tranches.
5/ Disposez-les sur les assiettes de salades. Garnissez avec les cerneaux de noix.
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