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Gnocchis à la parisienne

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 1h15
  • Temps de cuisson : 35 Minutes
  • Temps total : 1h50
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Gnocchis à la parisienne

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Les ingrédients pour :
Gnocchis à la parisienne

- Gros sel
- 1/2 l de pâte à choux au lait
- 80 g de beurre
- 3/4 l de sauce béchamel
- 80 g de gruyère râpé

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Gnocchis à la parisienne


1/ Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau et du gros sel. Prendre une poche à douille unie d'un diamètre de 12 mm.

2/ La garnir de pâte à choux et, dans l'eau frémissante, laisser tomber des petits bouchons de pâte de 2 cm de long en les coupant à l'aide d'un petit couteau.

3/ Les cuire 4 minutes dans l'eau frémissante. Rafraîchir. Égoutter sur un linge. Beurrer un plat à gratin.

4/ Napper le fond avec un peu de sauce béchamel. Répartir les gnocchis. Couvrir avec la sauce restante. Parsemer de gruyère râpé. Arroser de beurre fondu. Cuire à four chaud, 210°C (th 7),15 à 20 minutes. Servir soufflé et gratiné.

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