Cuisine
Petits chèvres chauds
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Petits chèvres chauds
Petits chèvres chauds
- 2 crottins de Chavignol mi-secs
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 noix de beurre
- moulin à poivre noir Ducros
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Couper les crottins de Chavignol en deux dans l'épaisseur et placer chaque moitié sur une tranche de pain légèrement beurrée.
2/ Préchauffer le four à 200° (th. 6 et 7).
3/ Mettre les fromages à cuire 10 min, puis 5 min sous le grill, surveiller la cuisson.
4/ Sortir les crottins du four et donner deux tours de moulin à poivre sur chacun.
5/ Les servir chauds, accompagnés d'une salade verte, assaisonnée de vinaigrette à l'huile de noix ou de noisette.
Variante :
Concombre au chèvre.
1/ Couper un concombre en tranches très fines et l'assaisonner de vinaigrette, puis couper un crottin de Chavignol en fines lamelles.
2/ Répartir le concombre dans 4 assiettes puis les lamelles de Chavignol dessus.
3/ Juste avant de servir, donner trois tours de moulin à poivre sur chaque assiette.
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- 110 g de beurre à température ambiante - 85 g de cassonade - 1 jaune d'oeuf - 200 g de farine - 1 pincée de sel - 1 grosse pincée de levure chimique - 1 grosse pincée de muscade en poudre - 1/2 cuil...
