Pain au thon

Préparation pour :
Pain au thon

1/ Délayez la levure dans un peu d'eau tiède en l'écrasant avec une fourchette. Lorsque la levure est bien diluée, ajoutez de l'eau tiède afin d'obtenir 80 cl de liquide.

2/ Versez la farine dans un saladier. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Mélangez le tout. Versez l'eau tiède et malaxez.

3/ Travaillez la pâte pendant environ 10 minutes en l'étirant puis en reformant une boule jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
Mettez-la dans un saladier et couvrez-la d'un linge. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant 2 h 30.

4/ Émiettez le thon, pelez et émincez finement l'oignon.

5/ Travaillez à nouveau la pâte en l'écrasant avec la paume de la main. Mettez ensuite le thon émietté et formez à nouveau une boule.

6/ Parsemez-la d'oignon, saupoudrez de farine et laissez reposer 1 heure.

7/ Préchauffez le four th.7/8 (230° C). Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé et posez le pain dessus. Faites 2 entailles en croix sur le dessus et enfournez. Faites cuire 1 heure.

Sortez le pain du four et laissez-le refroidir avant de servir.