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Flan de courgettes aux lardons

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 40 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 6
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Flan de courgettes aux lardons

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Les ingrédients pour :
Flan de courgettes aux lardons

- 1 kg de courgettes en rondelles
- 150 g de poitrine fumée

Sauce gourmande :

- 4 oeufs
- 1 dl de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre
- Muscade

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Flan de courgettes aux lardons


1- Plongez les courgettes en rondelles dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes et égouttez-les.

2- Faites revenir les courgettes à feu vif dans une poêle contenant du beurre pour faire évaporer l'eau au maximum.

3- Disposez-les dans un plat à gratin légèrement beurré.

4- Taillez la poitrine fumée en petits lardons et faites-les rissoler. Parsemez le dessus des courgettes de ces lardons.

5- Préparez la sauce gourmande en battant les oeufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez. Ajoutez une pointe de muscade. Nappez les courgettes de cette sauce.

6- Passez au four 15 minutes environ (thermostat 6/7). Servez chaud.

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