Muffins à l'érable et aux noix
- 3/4 de tasse de farine tout-usage
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de soda à pâte
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse de beurre mou
- 3/4 de tasse de sirop d'érable
- 1 tasse de crème sûre
- 1 oeuf
- 1/4 de tasse de noix de Grenoble
Sauce à l'érable :
- 1/3 de tasse de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de beurre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Réchauffer le four à 400°F. Beurrer 12 moules à muffins.
2/ Dans un bol moyen, tamiser ensemble farine, poudre à pâte, soda et sel. Réserver.
3/ Dans un autre bol, fouetter le beurre au batteur électrique.
Incorporer peu à peu le sirop d'érable en fouettant. Toujours en fouettant ajouter la crème sûre et l'oeuf.
4/ Incorporer à la fourchette, sans trop brasser, les noix et les ingrédients secs. Répartir dans les moules et cuire au four 15 à 20 minutes.
5/ Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le sirop d'érable et le beurre. Cuire à feu doux en brassant, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Quand vos muffins à l'érable et aux noix sont cuits, si désiré, les badigeonner avec le mélange de sirop d'érable.
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175 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable 50 ml (1/4 tasse) de beurre 500 ml (2 tasses) de pommes tranchées 375 ml (1 1/2 tasse) de farine 15 ml (3 c. à thé) de poudre à pâte (levure) Une pincée de sel 125...
- 25 cl de lait (entier de préférence) - 25 cl de crème liquide - 12,5 cl de sirop d'érable - 150 g de noix de votre choix (de Grenoble, pécan, etc.)
- 80 ml (1/3 tasse) sauce hoisin - 60 ml (¼ tasse) ketchup - 60 ml (¼ tasse) sirop d'érable - 30 ml (2 c. à table) jus de citron - 10 ml (2 c. à thé) moutarde sèche - 10 ml (2 c. à thé) gingembre...
Pour 4 personnes Ingrédients : 4 poitrines de faisan désossées 15 ml (1 c. à s.) d'huile d'olive ou de noix 60 ml de sirop d'érable Sauce 250 ml de fond de gibier ou demi-glace 75 ml d'oignons...
