Cuisine
Le tiramisu
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Le tiramisu
Le tiramisu
- 1 gros paquet de boudoir
- 4 gros oeufs frais
- 2 fromages mascarpone
- 5 cuillères à soupe de sucre glace chocolat en poudre sucré ou non sucré
- une jatte de café fort froid
- Amaretto
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
2/ Dans une jatte, mélanger à l'aide d'un batteur les jaunes avec le sucre glace et trois cuillères à soupe d'Amaretto.
3/ Puis ajouter le premier pot de fromage, mélanger, ajouter le deuxième et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse bien lisse.
4/ Ajouter les blancs en neige à cette masse et mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
5/ Préparer un café froid très fort avec 5 cuillères à soupe d' Amaretto.
6/ Dans un plat rectangulaire, disposer l'un à côté de l'autre les biscuits préalablement passés dans le café.
7/ Superposer d'une couche de mascarpone et ainsi de suite, finir avec une couche de mascarpone.
8/ Laisser reposer 12h au réfrigérateur et recouvrir le plat de chocolat en poudre juste avant de servir.
Pour plus de recettes de tiramisu : tiramisu pain de mie fruits rouges, salade de fruits façon tiramisu, tiramisu aux framboises...
Liste des recettes similaires à : Le tiramisu
- 500g de mascarpone - 4 oeufs - 20 boudoirs - du café froid - 80g de sucre - cacao en poudre - alcool (amaretto ou marsala)
- 10 cl de café très fort (non sucré) - 1 cuillère à café d'amaretto (liqueur italienne au goût d'amande amère) ou de rhum - 8 biscuits à la cuillère - 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 80 g de Mascarpone...
- 500 g de fraises - 1/2 citron jaune - 4 biscuits à la cuillère - 4 oeufs - 250 g de crème de mascarpone - 180 g de sucre semoule
- 500 g de framboises - 250 g de mascarpone - 1 grosse meringue - 100 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 2 c. à soupe de menthe - copeaux de
