Cuisine
Soufflé aux framboises
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Soufflé aux framboises
Soufflé aux framboises
- 100 g de framboises
- 4 Cs de gelée ou confiture de framboise
- 30 g de farine
- 100 g de sucre
- 30 cl de lait
- 4 oeufs
- 40 g de beurre
- 2 Cs de liqueur d'alcool de framboise
- sucre glace
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans une casserole, versez le lait et 40g de sucre. Portez à ébullition.
2/ Dans un saladier, versez les jaunes d'oeufs et 30g de sucre, mélangez le tout.
Ajoutez la farine, puis versez le lait en remuant avec le fouet.
3/ Mettez l'appareil dans une casserole et cuisez pendant 3 minutes en remuant.
Beurrez puis laissez refroidir.
4/ Dans un bol, disposez les framboises et arrosez-les de liqueur.
5/ Préchauffez le four à 220°C (th.7-8), beurrez 4 ramequins assez hauts, saupoudrez de sucre en poudre et réservez au frigo.
6/ Dans un saladier, fouettez la gelée de framboise avec la crème refroidie.
7/ Dans un autre saladier, montez les blancs d'oeufs en neige ferme, ajoutez 20g de sucre puis mélangez le tout. Incorporez-les à la spatule délicatement à la moitié de la crème.
8/ Ajoutez l'appareil et le bol de framboises au liqueur.
9/ Versez la crème dans les moules à mi-hauteur.
10/ Posez 3 framboises, remplissez les ramequins. Égalisez puis enfournez 8 à 10 minutes. Servez saupoudré de sucre glace.
Liste des recettes similaires à : Soufflé aux framboises
250 g de framboises 250 g de crème fraîche liquide 5 blancs d'oeufs 280 g de sucre semoule Du sucre glace
Biscuit: 3 oeufs 90 g de farine 90 g de sucre une pincée de sel 45 g de beurre Garniture: 400 g de framboises un 1/2 litre de crème 125 g de sucre en poudre
- 400 g de framboises fraîches - 100 g de sucre granulé - 1 c. à soupe de kirsch (15 ml) - 30 boudoirs - Un demi-pot de confiture de framboises - 1 tasse de crème fraîche épaisse (250 ml) - sucre à glacer
Ingrédients par crêpe - 2 cuillerées à soupe de framboises fraîches ou surgelées - 1 cuillerée à soupe de sucre - 1/2 cuillerée à café de kirsch
