Lasagnes aux épinards maison
- 100 g d'épinards
- sel
- 100 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
Pour les lasagnes :
- 500 g de farine
- 4 oeufs entiers
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Olive
- Sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Nettoyer et blanchir les épinards quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien les égoutter. Les hacher très finement.
2/ Mélanger la farine, les oeufs, l'huile, un peu d'eau froide, une pincée de sel. Incorporer le hachis d'épinards dans la pâte. Laisser reposer 2 heures.
3/ Étaler la pâte sur la table farinée. Découper des bandes de 10 x 5 cm. Laisser sécher quelques minutes.
4/ Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Y plonger les lasagnes, cuire 5 minutes. Égoutter dans une passoire.
5/ Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les lasagnes. Saupoudrer de gruyère râpé.
Mélanger et disposer sur le plat de service.
Vos lasagnes aux épinards maison sont prêtes !
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Garniture aux épinards : - 2 tasses d'épinards frais ou surgelés, finement hachés - 1 tasse de ricotta - 1 oeuf battu - Une pincée de muscade Garniture aux haricots blancs :
3 Oeufs Parmesan Epinards Oignon 1 bouquet de persil 1 bouquet de cerfeuil Sel Poivre noir 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza
- 300 g de jeunes épinards en branches - 8 radis roses - 2 cuillerées à soupe d'huile de noix - 1/2 citron - 1 c. à café de curry - 1 noix de muscade - 1 oeuf dur - Sel et poivre
6 à 8 PERSONNES - 8 oz (250 g) de boeuf - 2 échalotes hachées finement - 1 gousse d'ail émincée - 5 cuillerées à soupe de sauce soya - 1 cuil. à café de sel - 1 pincée de poivre noir
