Clémentine givrée
- 4 grosses clémentines
- le jus de 2 oranges
- 4 feuilles de gélatine
- 4 cuillerées de miel
- 8 cuillerées de fromage blanc
- 2 blancs d'oeufs
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Découper dans l'écorce des fruits un chapeau dentelé. Retirer la pulpe avec un couteau et une cuillère en n'abîmant pas l'écorce.
2- Mixer la pulpe, puis la tamiser au chinois et la mélanger au jus d'orange.
3- Battre le fromage blanc avec une fourchette. Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau tiède, puis la dissoudre à feu doux dans une casserole avec le jus des fruits. Y ajouter le miel. Puis progressivement, y verser le fromage blanc et le blanc d'oeuf.
4- Faire épaissir la préparation au réfrigérateur 20 mn. Remplir ensuite les écorces de clémentines avec la crème.
5- Remettre au réfrigérateur pour 2h.
Votre clémentine givrée est prête, régalez-vous!
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4 portions: 15 ml (1 c. à table) poivre concassé 8 hauts de cuisse de poulet, sans dos, sans peau 20 ml (4 c. à thé) huile d'olive 1 échalote sèche, hachée finement 250 ml (1 tasse) jus de clémentine ou...
- 6 oranges - 250 g de sucre - 1/2 citron - 2 blancs d'oeufs
- tranches de filet mignon de veau - 3 cs de farine - 1 oeuf - 2 cs d'huile - 30 g de beurre - 60 g de r,pé - 2 clémentaines - 1 orange - sel, poivre
